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「産後のダイエット中だから、糖質が気になるな」というママにおすすめのレシピも紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。

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例えば、次のような栄養素が含まれています。

  • ビタミンC・E・・・抗酸化作用が強く、細胞を守る
  • 食物繊維・・・糖質や脂質の吸収をゆるやかにする、便通の改善
  • カリウム・・・血圧の調整をサポート、むくみの予防

このように、きんかんは「からだの健康を維持するための栄養」を多く含み、内側から調子を整える力が強いフルーツです。特に産前・産後は、生活が変わることやホルモンの変化で体調がくずれやすい時期なので、きんかんのような抗酸化作用をもつ食品を、いろいろ組み合わせながら摂ることをおすすめします。

参考記事

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旬を迎えたきんかんは、おいしさはもちろんのこと栄養価もピークです。ぜひ、今回紹介する食べ方を参考にしていただき、旬のきんかんを堪能してみてください。

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きれいに洗ったらそのまま食べても大丈夫。食物繊維をしっかりと摂りながら、きんかんの甘さと程よい苦みを味わってください。

※4才までのお子様とお召し上がりになる際は、小さく4つに切ってください。

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【作り方】

  1. 使用するきんかんの量を計ります。
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  3. きんかんはきれいに洗い、包丁で全体に切り込みを入れてください。
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  5. 4を加熱してきんかんに火を通しましょう。
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  7. 熱湯などで消毒した保存容器に入れて、1週間ほど冷蔵庫で保存できます。

※砂糖は上白糖だけでなく、三温糖やきび砂糖などでも合います。上白糖よりもコク深い甘味が出ますし、ミネラルが多く含まれるので健康志向の方にもおすすめです。

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【作り方】

  1. きんかんをきれいに洗います。
  2. 【生地見本】薄手生地 (シーチング・ブロード・スケア)
  3. 2の重さを計り、3~4割程度のグラニュー糖(※)を用意します。
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  5. 4を鍋に移し、弱火でコトコト煮ていきます。
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  7. 果肉がやわらかくなりジャムっぽくなってきたら、レモン果汁をほんのり香るくらいに入れます。
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※グラニュー糖を砂糖・三温糖・きび砂糖などに変えても大丈夫です。糖質が気になる方は、最後に紹介する低糖質ジャムのレシピをご覧ください。

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栄養価の高いはちみつときんかんの組み合わせレシピ。「ちょっと元気がないな」というとき、きんかんのはちみつ漬けをお湯で溶いて飲むのもおすすめです。とても簡単なので、料理が苦手な方もお試しください。

ボツリヌス菌感染を防ぐためはちみつは1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

【材料】

  • きんかん 食べたい量
  • はちみつ 適量

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  1. きんかんはきれいに洗い、種をとって輪切りもしくは千切りにします。
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  3. 2を冷蔵庫で1日程度おけば完成です。

※はちみつの量を少なくする場合は、途中できんかんを返し、まんべんなく浸かるようにしてください。

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きんかんをちょっぴりおしゃれなシロップ漬けにするのもおすすめ。少しの洋酒を加えることで一気に大人の味に。お子さんが寝静まった夜のリラックスタイムにいかがですか?

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【作り方】

  1. きんかんはきれいに洗い、半分にカットして種をとります。
  2. きんかんの重さを測り、8割ほどの砂糖(※)を用意します。
  3. 鍋に1を入れ、浸るくらいの水と2を入れてコトコト煮込みます。
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※砂糖は上白糖だけでなく、三温糖やきび砂糖などでも合います。上白糖よりもコク深い甘味が出ますし、ミネラルが多く含まれるので健康志向の方にもおすすめです。

天板付ヘキサテーブル/ヘキサゴンテーブル/キャンプテーブル/囲炉裏テーブルきんかんに含まれる糖質は果糖が中心なので、多くても1日10個を目安にしましょう。

【参考】10個食べた場合のカロリーや糖質は次の通りです。

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※きんかん1個を20gを過程した場合

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甘く味付けしたきんかんは、1日2~3個を目安に食べましょう。
白湯を150mlほど足して、温かいきんかんドリンクを作るのもおすすめです。

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砂糖を甘味料に置き換えることで、血糖値の上昇がゆるやかになるので産後のダイエットに励んでいるママは、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

 【材料】

  • きんかん 適量
  • ラカントS または エリスリトール 金柑の重さの4~5割程度
  • イッセイミヤケ

【作り方】

  1. きんかんはきれいに洗い、半分にカットして種を除きます。
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  3. 鍋にきんかんと甘味料を入れ、弱火で火にかけながらコトコト煮込みます。
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  5. 皮が気になる方はここでブレンダーまたはミキサーで軽く粉砕します。

お好みにより、レモンの皮を細かく刻んで加えるのもおすすめ♡

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また、作ったものを長く保存したい場合は容器をしっかりと消毒しましょう。煮沸した熱湯の中で10分以上浸ければ十分消毒できます。ぜひ取り入れてみてくださいね。